| 書名 |
ｸﾀﾞﾓﾉ ﾉ ﾋﾐﾂ |
| 果物のひみつ |
| 叢書名 |
ﾔｻｼｲ ｶｶﾞｸ |
| やさしい科学 |
| 叢書名２ |
ﾀﾉｼｲ ﾘｮｳﾘ ﾄ ｼﾞｯｹﾝ |
| たのしい料理と実験 |
| 著者名１ |
ｵﾀﾞｹ ﾁｶｺ |
| 小竹 千香子／著 |
| 東京生まれ。お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。著書に「卵のひみつ」「お米のひみつ」など。 |
| 出版者 |
ｻｴﾗｼｮﾎﾞｳ |
| さ・え・ら書房 |
| 出版年 |
200204 |
| 分類 |
596.3 |
| ページ |
６３ｐ |
| サイズ |
２３ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-378-03892-6 (4-378-03892-7) |
| 価格 |
1300 |
| 内容紹介 |
リンゴやミカンなど、身近な果物を中心に、やさしい実験と基本的な加工法を紹介。健康にとっての果物の役割、生活習慣病やガン抑制への効果など、わかりやすく説明する。 |
| 件名 |
料理 |
| 果実 |