| 書名 |
ｱｹﾞﾅｲ ｱｹﾞﾓﾉ |
| 「揚げない」揚げもの |
| 副書名 |
ﾁｮｯﾄ ﾉ ｱﾌﾞﾗ ﾃﾞ ｻｸｯ ﾄ ｵｲｼｲ |
| ちょっとの油でサクッとおいしい |
| 著者名１ |
ｲｼﾊﾗ ﾋﾛｺ |
| 石原 洋子／著 |
| 日本料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを経て独立。自宅で料理教室を主宰。著書に「本当は秘密にしたい料理教室のベストレシピ」など。 |
| 出版者 |
ﾆﾎﾝﾌﾞﾝｹﾞｲｼｬ |
| 日本文芸社 |
| 出版年 |
201609 |
| 分類 |
596 |
| ページ |
９５ｐ |
| サイズ |
２１ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-537-21421-5 |
| 価格 |
1100 |
| 内容紹介 |
鳥のから揚げ、メンチカツ、和牛コロッケ、えびフライ、フライドポテト、精進揚げ…。揚げものとしてよく知られている料理を、大さじ１／２～６杯の少ない油で、「揚げずに」つくる方法を紹介します。 |
| 件名 |
料理 |