| 書名 |
ｾｲﾌﾞﾂ ｶﾞｸｼｬ ﾄ ﾘｮｳﾘ ｹﾝｷｭｳｶ ｶﾞ ｶﾝｶﾞｴﾙ ﾘｿｳ ﾉ ﾚｼﾋﾟ |
| 生物学者と料理研究家が考える「理想のレシピ」 |
| 著者名１ |
ﾌｸｵｶ ｼﾝｲﾁ |
| 福岡 伸一／著 |
| 東京生まれ。青山学院大学教授。米国ロックフェラー大学客員教授。生物学者。作家。 |
| 著者名２ |
ﾏﾂﾀﾞ ﾐﾁｺ |
| 松田 美智子／レシピ制作 |
| 出版者 |
ﾆｯｶﾝｹﾞﾝﾀﾞｲ |
| 日刊現代 |
| 出版年 |
202401 |
| ページ |
２３７ｐ |
| サイズ |
２１ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-06-534462-0 |
| 価格 |
1600 |
| 内容紹介 |
人間にとって理想の食とは何か。「動的平衡」の著者・福岡伸一が、科学史を紐解きながら生物学的観点から述べ、料理研究家・松田美智子が「理想の食」のレシピを紹介。レシピには２人による解説を付す。 |
| 件名 |
料理 |
| 食生活 |