| 書名 |
ｲｷｲｷ ﾋﾞﾝﾋﾞﾝ ﾜｼｮｸ ｾｲｶﾂ ﾉ ｽｽﾒ |
| いきいき・ビンビン和食生活のすすめ |
| 著者名１ |
ｺｲｽﾞﾐ ﾀｹｵ |
| 小泉 武夫／著 |
| １９４３年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は食文化論、発酵学、醸造学。鹿児島大学、琉球大学などで客員教授を務める。「食の世界遺産」登録に向けた検討委員会委員。 |
| 出版者 |
ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 東京堂出版 |
| 出版年 |
201312 |
| 分類 |
498.5 |
| ページ |
２２２ｐ |
| サイズ |
１９ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-490-20849-8 |
| 価格 |
1300 |
| 内容紹介 |
繊維質たっぷりで便秘知らず、ビタミンや亜鉛で若さキープ、放射性物質の排出に役立つ、ミネラルで心が安定…。発酵学の第一人者が、知られざる和食の底力を紹介する。 |
| 件名 |
食生活 |
| 料理（日本） |