資料詳細

予約［予約人数：0人］

No	所蔵場所	置き場所	状態
1	府中市立図書館	児童	在架

名称	書誌情報
書名	ｵｶｼﾉﾋﾐﾂｹﾝｷｭｳｼﾞｮ
	おかしのヒミツ研究所
副書名	ｶｶﾞｸﾃﾞﾜｶﾙｵｲｼｻﾉﾅｿﾞ
	科学でわかる！おいしさのナゾ
著者名１	ｻﾝｼﾞﾉｵﾔﾂｶｶﾞｸｷｺｳ
	３時のおやつ科学機構／著
著者名２	ｲﾜﾀﾆﾕｳｽｹ
	イワタニ　ユウスケ／イラスト
出版者	ｴﾎﾝﾉﾓﾘ
	えほんの杜
出版年	202506
分類	588.3
ページ	７１ｐ
サイズ	２１ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-904188-82-8
価格	1500
内容紹介	うまい棒、きのこの山、ハイチュウ…。国民的おかしには「おいしさのヒミツ」があった！　おかしメーカーに取材し、味や食感がどう作られているのか、科学の視点で解き明かす。ＳＴＥＡＭ教育にもつながるおいしい学びの一冊。
内容紹介２	おかしがおいしいのは、おいしさの中に科学のヒミツがかくされているから。空洞（くうどう）が生み出す柿（かき）の種のカリッとした食感、いろんな味と食感がまざったブラックサンダー、氷アイスなのにクリーミーなパピコ…。おかしの開発者＆研究者に聞いた、おいしさの裏側（うらがわ）をやさしく教えます。
件名	菓子

メニュー