資料詳細

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No	所蔵場所	置き場所	状態
1	府中市立図書館	一般	在架

名称	書誌情報
書名	ｼｮｸﾌﾞﾝｶﾆｭｳﾓﾝ
	食文化入門
副書名	ﾋｬｸﾓﾝﾋｬｸﾄｳ
	百問百答
版名	改訂新版
著者名１	ｵｶﾀﾞﾃﾂ
	岡田　哲／著
	横浜生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。食文化史研究家。著書に「コムギの食文化を知る事典」など。
出版者	ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳｼｭｯﾊﾟﾝ
	東京堂出版
出版年	202502
分類	383.8
ページ	２５２ｐ
サイズ	２１ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-490-21105-4
価格	2200
内容紹介	世界と日本の食文化について、その素材や調理法・食べ方・食べ物の禁忌など興味ぶかいテーマ１００について平易に説明。物から心へ価値観が変わる２１世紀の日本の食を探る。
件名	食生活

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