資料詳細

予約［予約人数：0人］

No	所蔵場所	置き場所	状態
1	上下分室	一般	貸出中

名称	書誌情報
書名	ﾎﾝｶｸｱﾝｺｶﾞﾂｸﾚﾙﾎﾝ
	本格あんこが作れる本
副書名	ﾀﾞﾚﾃﾞﾓﾃﾞｷﾙﾜｶﾞｼﾔﾉｱｼﾞ
	だれでもできる、和菓子屋の味
著者名１	ｵｵｽｶﾞﾏﾕﾐ
	大須賀　麻由美／著
	東京・赤坂生まれ。慶應義塾大学法学部法律学科卒業。和菓子職人、パティシエ、ブーランジェリー。ＮＰＯ法人日本伝統文化交流協会理事。
出版者	ｾｶｲﾌﾞﾝｶｼｬ
	世界文化社
出版年	202409
分類	596.65
ページ	９５ｐ
サイズ	２６ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-418-24306-8
価格	1800
内容紹介	おうちでも少量の豆でプロの美味しさが出せる！　「小豆のあん」「白あん」それぞれの豆のゆで方、粒あん・こしあんの作り方を丁寧に解説する。手作りあんこで楽しむスイーツレシピも紹介。
件名	菓子
	餡

メニュー