資料詳細

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No	所蔵場所	置き場所	状態
1	府中市立図書館	一般	在架

名称	書誌情報
書名	ｿﾊﾞｽﾞｸｼ
	そばづくし
副書名	ｿﾊﾞﾂﾕｿﾊﾞﾔﾉﾘｮｳﾘﾄｶﾓﾘｮｳﾘｶﾝﾐ
	そば、つゆ、そば屋の料理と鴨料理、甘味
著者名１	ｻｲﾄｳﾁｶﾖｼ
	齋藤　親義／著
	東京・小岩生まれ。静岡・裾野で「蕎仙坊」を開業。
出版者	ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ
	柴田書店
出版年	202409
分類	596.38
ページ	１５１ｐ
サイズ	２６ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-388-06383-3
価格	3000
内容紹介	そば・料理ともに定評がある「蕎仙坊」（静岡・裾野）の齋藤親義が手がける品々を紹介。基本のそば打ちのプロセスや自家製粉、つゆの詳細のほか、変わりそば、そば店ならではの料理、鴨料理、甘味など１４０品を掲載。
件名	そば

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